Čokoladna torta sa narančom (raw vegan)

Neki dan sam na tržnici našla naranču koja nije špricana i prva pomisao mi je bila raw torta sa puno narančine kore.

Kremasta, okusom jako slična jaffa keksima, topi se u ustima! Kao i uvijek poslužila sam se sastojcima koje sam imala u kući i baš zbog toga je recept jedinstven. Doslovno kako nešto iskoristim moram odmah pisati šalabahter inače zaboravim recept.

Torta koja ne zahtjeva pečenje, kuhanje, ne sadrži rafinirane šećere, brašna (gluten), mliječne proizvode (laktoza), jaja… Idealna je za osobe koji imaju zdravstvenih problema poput celijalkije, dijabetesa, povišenog kolesterola i tlaka, osjetljivost na laktozu, i sl. Naravno, idealna je i za sve sladokusce koji paze na svoje zdravlje i jednostavno žele zdravu varijantu svog omiljenog kolača.

SASTOJCI:

– 1 čaša (2dcl) mješanih orašastih plodova

– 25 svježih datulja

– 5 žlica kokosovog ekstradjevičanskog ulja

– 2 avokada

– 4 žlice kakaa u prahu

– 4 veće naranče

POSTUPAK za biskvit:

Orašaste plodove, 10 datulja, 2 žlice kokosovog ulja, sok od pola velike naranče i naribanu koru od pola naranče staviti u multipraktik i miksati dok se ne dobije ljepljiva i gnjecava tekstura.

Smjesu utisnuti prstima (ili čašom) u kalup, ja sam koristila kalup promjera 17cm, i ostaviti u frižideru da se hladi.

– količina smjese je dovoljna i za malo veći kalup, ja volim kada mi ostane višak jer od viška napravim kuglice ili mini torte za svog malca

POSATUPAK za kremu:

Avokado, 3 žlice kokosovog ulja, 15 datulja, sok od 3 velike naranče i 4 žlice kakaa izblendati u blenderu dok se ne dobije glatka krema.

Kremu preliti preko biskvita i ostaviti sve skupa u hladnjaku oko 3 sata da se sjedini.

SAVJET:

– ako imate slabiji blender onda je dobro da namočite datulje u malo tople vode minimalno pola sata prije korištenja da omekšaju, vodu kasnije nemojte baciti nego i nju iskoristite (važno je da nema puno vode, tek toliko da potopi datulje, inače će previše razvodniti kremu – a ako se to slučajno i dogodi uvijek možete dodati još jednu žlicu kokosovog ulja jer ono zapravo pomaže kremi da se u hladnjaku stisne)

– u slučaju da nemate datulje možete koristiti bilo koji drugi zaslađivač koji inače koristite

– također ako mislite da su orašasti plodovi pre tvrdi za vaš multipraktik i njih možete prethodno namočiti u vodi na par sati

– ako imate kupovne naranče, a želite iskoristiti koru, savjetujem vam da napravite otopinu mlake vode, sode bikarbone i malo octa. Soda bikarbona na sebe veže toksine, tako da će izvući ono najgore iz kore.

Dobar tek! 😉