Kokosovo ulje

Kokosovo ulje s razlogom pripada u kategoriju superhrane. Njegova upotreba je jako široka, a najviše se koristi u prehrani i njezi tijela. Ima toliko veliku nutritivnu vrijednost da bi ga svatko trebao imati u kući kao jednu od osnovnih namirnica.
Izuzetno je otporno na temperature što znači da za vrijeme prženja ne mijenja svoja kemijska svojstva i ne postaje potencijalno kancerogeno kao sto je slučaj kod većine drugih ulja.
Ovisno o temperaturi mijenja se njegovo agregatno stanje. Na visokim temperaturama poprima tekuće agregatno stanje, dok na niskim poprima kruto agregatno stanje. Upravo zbog tih osobina kokosovo ulje je jedna od glavnih namirnica u raw vegan desertima (koji se ne obrađuju termički) kao što su kreme, torte i ostali kolači jer se tokom hlađenja ono stisne i smjese postaju čvrste.
Postoje dvije vrste ulja; djevičansko i rafinirano. Djevičansko kokosovo ulje se dobiva tiještenjem iz kopre, sušenog mesa kokosovog oraha. Unutrašnjost kokosovog oraha (pulpa) se melje nakon čega se miješa s vodom. Prirodnim putem se toj mješavini odvoji kokosovo mlijeko od ulja koje se izdvoji na površini. Postupak traje 24 sata, nakon čega se ulje sakuplja. Ovakav način dobivanja kokosovog ulja dobiva se prirodno nerafinirano ulje koje ima intenzivan miris kokosa. Drugi postupak je hladno tiještenje nakon kojega se ulje filtrira i zagrijava. Rezultat postupka je rafinirano kokosovo ulje koje nema miris kokosa.

Rafinirano se većinom koristi samo za prženje i pohanje i eventualno kod kolača ako ne želiš da ti kokos preuzme okus. Iako to nije idealno ulje puno je jeftinije od djevičanskog i u svakom slučaju bolje ga je koristiti nego npr. suncokretovo. Ja ga osobno ne koristim.

Što se tiče njegovih svojstava najjednostavnije nabrojati jer popis je popriličan. Pa ovako:

• Ubija bakterije koje uzrokuju infekcije mokraćnog sustava, gonoreju, bolesti desni
• Uništava gljivice koje uzrokuje Candida
• Ubija viruse koji uzrokuju gripu, zarazne bolesti, tifus, HIV
• Zaustavlja rast nametnika poput trakavice
• Ublažava bolesti žučnog mjehura
• Poboljšava pravilan rad crijeva i smanjuje pojavu hemoroida
• Ublažava i liječi crijevne poremećaje, ulcerozni kolitis, sindrom iritiranog debelog crijeva i Crohnovu bolest
• Stabilizira krvni šećer i proizvodnju inzulina
• Olakšava neuropatije i svrbež od dijabetesa
• Štiti od osteoporoze
• Poboljšava funkciju gušterače, proizvodnju enzima i smanjuje pankreatitis
• Poboljšava apsorpciju kalcija i magnezija, jačajući time kosti
• Smanjuje upale zglobova i mišića, podržavajući obnovu tkiva
• Regulira funkciju štitnjače
• Štiti od karcinoma debelog crijeva, dojke i probavnog trakta
• Jača srce i krvožilni sustav
• Sprječava oksidaciju masnih kiselina
• Osigurava antioksidanse za borbu protiv slobodnih radikala usporavajući starenje i degenerativne bolesti kao što je artritis
• Ublažava simptome sindroma kroničnog umora
• Stabilizira ženske hormone smanjenjem navala  vrućine (valunge)
• Umanjuje simptome povezane s povećanjem prostate
• Jača jetru
• Pravi kemijsku barijeru na koži za zaštitu i liječenje infekcije
• Ublažava bolove i otekline od hemoroida
• Vlaži i omekšava suhu kožu
• Smanjuje natečenost podočnjaka, i bore ispod očiju
• Umanjuje nastanak i pojavu proširenih vena
• Priprema kožu prije brijanja
• Umiruje kožu opečenu od sunca i potiče zacjeljivanje opekotina i žuljeva
• Liječi psorijazu i ekceme
• Zaustavlja bol, pečenje i svrbež od ugriza buba i zmija
• Pospješuje tonus kože, sprječava staračke pjege i bore
• Lako uklanja šminku
• Liječi gljivice ispod noktiju
• Sprječava krvarenje iz nosa nanošenjem  unutar nosnica
• Odlično je ulje za masažu
• Održava kosu zdravom, sprječava cvjetanje vrhova, smanjuje kovrčavost, kontrolira nestabilno vlasište i perut
• Uklanja ožiljke i strije
• Ozdravljuje napukle, bolne i suhe bradavice od dojenja
• Liječi pelenski osip i uklanja tjemenicu s bebine glave
• Poboljšava apsorpciju hranjivih tvari i poboljšava probavu
• Pruža brz izvor energije te potiče metabolizam
• Proizvodi trenutni, iskoristiv izvor energije prije nego se pohranjuje kao mast
• Pojačava metabolizam, stabilizira tjelesnu težinu, i kontrolira osjećaj gladi
• Obogaćuje proizvodnju mlijeka dojilja
• Ne stvara štetne nusproizvode tijekom kuhanja ako se koristi na visokim temperaturama

Kao što vidiš, kokosovo ulje je jaaaako dobra stvar i opravdava svoje mjesto među superhranom. Vrijeme ja da i ti nabaviš svoje. Jer prirodno je uvijek najbolje, priroda se sama pobrinula da imamo sve što nam treba za dobro zdravlje. Izbjegavaj rafiniranu prehranu i tijelo će ti biti zahvalno! 😉