Patišon na čušpajz sa prosom

Jedno jelo koje je kod nas na stolu jako često. Patišon (vrsta tikvice poznata po plosnatom obliku) na čušpajz od rajčice. Kada je sezona tikvica kod nas u vrtu ih ima gomila! A ako ih redovno bereš doslovno rastu kao korov. Tako da smo se morali nekako snaći i osmisliti kako ih skladištiti preko zime i maksimalno iskoristiti. Svaki dan smo brali kantu do dvije raznih vrsta tikvica, naribali smo ih, i propirjali na malo luka. Bez soli i ikakvih drugih začina. Kada su se tikvice ohladile pakirali smo ih u posude i spremali u zamrzivač. I sada, van sezone, imamo svoje domaće tikvice, već na pola spremne.

Recept:

– na luku pirjaš naribane patišone, kada su gotovi dodaš sok od rajčice i začiniš sa biberom, himalajskom soli, sušenim origanom i bosiljkom.

– uz ovo jelo možeš poslužiti što god želis; krumpir, proso, heljdu, palentu, a isto tako možeš koristiti i kao prilog uz nešto “konkretnije”.

Dobar tek! 😉